h1

Receta. ¡De viaje! Estamos en Nueva Zelanda

octubre 27, 2008

Nueva Zelanda apareció en el mapa del mainstream hace algunos años cuando descubrimos sus paisajes gracias a la trilogía El Señor de los Anillos que Peter Jackson decidió filmar allá. Y es que parece tan aislado que pocos podíamos nombrar este país en una encuesta de “Los Primeros 10 países que te vienen a la mente”. Pero la gastronomía de Nueva Zelanda es rica y llena de sabores fuertes y aromas de fuego. La comida de Nueva Zelanda, como ya comentamos en un post anterior, tiene mucha influencia británica. Así que hoy, en nuestra primera parada por el continente aborigen, decidimos irnos por algo de buen sabor y fuerza. Hoy les dejamos un Cordero con Pesto de Menta ¿Listos?

Vamos a necesitar:

Para el cordero:

  • 1 pierna de cordero
  • 1 taza de hojas de menta
  • 1 cdita de Jengibre fresco cortado en láminas
  • 1 dientes de ajo en láminas delgadas
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Para el Pesto:

  • 1 taza de hojas de menta
  • 1 cda. de azúcar
  • 1 clavo de olor
  • 1/2 taza de Nuez
  • 1 cdita de jengibre fresco
  • 1/2 taza de Aceite de oliva extra virgen

Ok. Ahí les va el asunto. Hay que salpimentar el cordero, por dentro y por fuera. Rellenen con la menta, el jengibre y el ajo. En aceite super caliente, doren el cordero unos minutos, para que se selle bien la carne. Luego retiren y pongan a cocinar en un horno a 180° por espacio de 1 hora. Retiren del horno, dejen reposar unos minutos para que no desjugue al cortarlo y sirvan con el pesto tibio.

Para el pesto, el procedimiento es como todos los pestos. Ponen todo un un mixer y van agregando el aceite de oliva en hilo para incorporar. Ya que esté todo unido, lo reservan y lo ponen o a un lado del cordero o como espejo al fondo del plato. Si quieren, también pueden acompañar esto con unas papas cambray al cilantro o salteadas y puestas sobre el pesto.

Provecho!
D

Anuncios

One comment

  1. Esto sí se ve esquisito, mmmmm, gracias!



Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s

A %d blogueros les gusta esto: