Archive for 27/03/09

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Receta. ¡De viaje! El adiós a Uruguay con Cordero

marzo 27, 2009

Una disculpa por el retraso en nuestros textos, pero esta bitácora de viaje se nos complicó en los últimos días y Uruguay es un país con una gastronomía abundante que hemos ido descubriendo poco a poco. Ya con nuestro boleto en la mano para el siguiente destino, nos encontramos un platillo muy particular que se prepara en las afueras de Montevideo y que nos despide invitándonos a volver a recorrer pueblo a pueblo este extraordinario país. Así que no se nos ocurre mejor platillo del adiós que un Cordero a la Martineta.

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Brújula para el Antojo. Xaak

marzo 27, 2009

Me llegó hace unas semanas un correo invitándome a conocer el nuevo espacio de terraza del Xaak, propuesta de cocina vasca del joven y exitoso Chef José Luis Uribe y los creadores de otros grandes conceptos como Tezka, Alaia y Puerto Getaria. Y tomándolo como un pretexto extraordinario para las aventuras y el recorrido culinario, tomé las llaves del auto, mis antojos y a mi cómplice de recorridos gastronómicos para aventurarme a este lugar enclavado en la zona de Santa Fe.

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