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Gastronomía. ¡De Viaje! Perú nos recibe con sabor

mayo 22, 2009

Estamos atrasados con las entradas de este viaje gastronómico. Es más, les hemos de confesar y decirles que ya dejamos Perú atrás y el recorrido a sido extraordinario en todos los sentidos. No solo el turismo cultural y prehispánico de Perú es fabuloso. También el Perú colonial y, sobretodo, ese Perú moderno que se va fundiendo en las calles y en los rincones de un país que, hasta ahora, ha sido el que mejor nos ha tratado. La gastronomía peruana está llena de fusión. Sus ingredientes se han adaptado a las técnicas asiáticas para entregarnos platillos únicos e irrepetibles. Hay una cantidad impresionante de mezclas de cocinas de todo el mundo en las preparaciones, los sabores, las especias, y la cultura alrededor del placer de comer. Uno se pierde en sus callejones y encuentra aromas exóticos y, a la vez, llenos de esa extraña familiaridad que se siente tan solo por ser latinoamericanos. Y así, antes de todo lo que hay por contarles de este Perú de gastronomía cosmopolita, la ciudad de Puno, a orillas del famoso lago Titicaca, nos recibe con un plato extraordinario. En el menú de hoy: Chupe de Camarones.

chupedecamaron

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