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Receta. ¡De viaje! Ultimo día en Ecuador y con ganas de algo dulce

agosto 15, 2009

Intenamos comunicarnos con ustedes desde hace varios días. En realidad, ya tenemos un par de semanas de haber salido de Ecuador y estamos ya en el siguiente destino, pero esto es parte de nuestra bitácora de viaje que les estaremos compartiendo para seguir con este viaje alrededor del mundo y sus sabores. Así que hoy, después de pasar esto en limpio desde nuestra pequeña libreta de anotaciones, les compartimos el sabor dulce que nos dijo adiós en la ciudad de Ibarra, en el estado de Imbabura. En el menú de hoy: Buñuelos de fresa.

buñuelos de viento_tcm111-27823Vamos a necesitar:

  • 24 fresas
  • Aceite para freír
  • Azúcar con canela

Para la masa:

  • 125 gramos de harina
  • 1/2 sobre de levadura
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 vaso de leche
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de licor de frutas.

Pon la harina en un bowl y mezclala con levadura. Añade una yema de huevo, una cucharada de aceite, el licor y una pizca de sal. Mezcla todo e incorpora la leche poco a poco. Una vez hecha la masa, tápala con film y déjala reposar unas tres horas. Luego hay que añadir la clara a punto de nieve y mezclar bien. Reboza las fresas en esta mezcla y fríelas en aceite muy caliente. Recuerda un tip clásico: entre más aceite caliente haya en la olla, menos aceite habrá en tu comida. Sácalas del aceite y pasa por azúcar con canela para que estén cubiertas.

Provecho!
D

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One comment

  1. Hola Carlos, me encanta que te guste el baúl, fue un trabajo muy agradable de realizar y disfruté mucho haciéndole. Para más datos del baúl, por favor, escríbeme a mi e_mail y hablamos. Muchas gracias por tus palabras y un saludo.

    Ahhhh, creo que haré esos buñuelos, están diciéndome ¡¡cómeme¡¡¡



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