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Expo ElGourmet.COM. Entrevista con Borja Blázquez

octubre 17, 2009

Esta es nuestra penúltima entrega de lo que fue la Expo ElGourmet.COM y, tristemente, la más corta. Las razones del por qué están al final de este post. Por lo pronto, el cocinero español Borja Blazquez, amante de la náutica, nos platicó en la conferencia sus impresiones sobre la gastronomía latina y mundial, además de lo que él considera como necesario para ser un buen cocinero.

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Nos hubiera gustado platicar un poco más con Borja pero, lamentablemente, no hubo mucho tiempo para ello. El lunes: nuestra entrevista con Alfonso Cadena.

Y aquí un comentario a los organizadores: la atención a prensa estuvo muy desorganizada y sin una verdadera planeación que nos permitiera a todos los medios tener una atención personalizada no de quienes se encargaron de armar este show, sino de quienes son el show en si mismos. ¿A qué me refiero con ello? Desde la “conferencia” de “atención a medios” en medio del escándalo natural de la Expo, sin el más mínimo mobiliario o adecuación de sonido hasta el acceso libre a esta misma, lo que causó que fanáticos y público acapararan la sesión de preguntas y respuestas, moderada sin respeto a varios medios de comunicación que se quedaron sin poder cuestionar directamente a los protagonistas del momento. Tache a la organización de este año para la atención a prensa y más cuando, de tres días de evento, solo permitieron el acceso para la promoción de su evento un sólo día y, además, en ese día, solo permitieron el acercamiento con una cuarta parte de los cocineros invitados por estrictamente una hora.

Esperemos que el próximo año corrijan esto pues, como bien dicen los tres cocineros en esta plática, esl movimiento gastronómico de América Latina le debe, en los últimos 5 años, mucho a la promoción que los medios masivos hacen.

Saludos,
D

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