Archive for 27 noviembre 2009

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Editorial. Son “bugas” y son much@s

noviembre 27, 2009

Por: Genaro Lozano

Están en todos lados. Tal vez sean una minoría dentro de una mayoría, pero siempre han existido y cada vez son más y más visibles. Son hombres y mujeres “bugas”, heterosexuales que se han sumado a las causas de las personas lésbico-gays-bisexuales-transgénero-intersexuales (LGBTI).

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Gastronomía. ¡De viaje! Y que nos vamos de Colombia

noviembre 23, 2009

Nos movimos un poco hacia el noreste y llegamos a la provincia de Vélez en el estado (bueno, aquí les llaman Departamentos) de Santander. Decidimos venir hacia acá por sus atractivos turísticos y su gastronomía única, además de que saldremos de aquí directo hacia nuestro siguiente destino del que ya les platicaremos en unos días. Al llegar, hambrientos por un recorrido en auto larguísimo, nos detuvimos en un pequeño restaurante que nos recomendó el guía colombiano que nos ha acompañado en este recorrido y del que hoy estamos despidiéndonos para continuar nuestro viaje. Entramos al lugar, más parecido a una fonda -y, por lo mismo, mucho más cálido que un restaurante- y pedimos el platillo no sólo de la casa, sino de toda la región. Tras saborearlo, una vez más nos dedicamos a buscar la receta y aquí esta. En el menú de hoy: Mute Santandereano.

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Golf. ¡Felicidades, Michelle!

noviembre 19, 2009

Por: Karla Villegas Gama

El último día en el Guadalajara Country Club se vivió de maravilla. La gente se comportó a la altura de un evento de esta magnitud y el juego fue de gran nivel. Parece que cada año el LOI mejora y el equipo que se encarga de organizarlo ha hecho un gran trabajo.

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Gastronomía. Frase de la semana.

noviembre 18, 2009

Y que se nos ocurre arrancar una pequeña sección de frases gastronómicas, tras leer esta en el estatus de un amigo en Facebook. El retraso en los artículos se ha debido a varias situaciones que, a partir de hoy, estarán corregidas. Ya tenemos el reporte desde Colombia del último día del viaje gastronómico, además del reporte del Lorena Ochoa Invitational. Al rato estarán en línea. Por lo pronto, les dejamos esto. El objetivo de esta sección es darle un pequeño espacio a la comida y la cocina en voz de quienes han podido definirla de una manera especial. Y, con el relanzamiento de The Chocolate Experience, nada mejor que arrancar con esto.

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Gastronomía. ¡De viaje! Colombia, segunda jornada.

noviembre 10, 2009

Estamos en Manizales, capital del estado de Caldas, nuestro segundo destino en Colombia. Aquí se respira ese sabor latino que los colombianos tanto han presumido y del que, tras los estragos de una guerrilla, el resto del mundo parece haber olvidado. Caldas, con un poco más de 1 millón de habitantes tiene como base de su oferta gastronómica el café, al que le debe gran parte de su crecimiento. Incluso, la Feria Internacional de Manizales -que, lamentablemente, no nos tocó, pero que es a finales del año- tiene profundas raíces en la región y otorga, año con año, el Reinado Internacional del Café y es ya considerada Patrimonio Cultural de la Nación. Así que, por razones evidentes, tuvimos que buscarnos un platillo que tuviera el café como gran protagonista y nos encontramos el que, dicen, es el mejor pastel de todo Manizales. Hoy en el menú: Pastel de Café.

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Salud. Mi terapeuta me cobra aunque no vaya

noviembre 8, 2009

Por: Dr. Enrique Sánchez, Psicoanalista Clínico

Es muy común la queja de que los psicoterapeutas cobran las sesiones aun cuando los pacientes no asisten. Esta amarga queja ha llegado a oídos de todo el mundo y es, quizá, una de las características más reconocidas de la psicoterapia. A donde vayas, siempre encuentras a alguien que decide no ir a tratamiento con el pretexto de que el terapeuta ladrón le va a cobrar aunque él no se presente.

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Super Beis. Merecidos campeones

noviembre 7, 2009

Por: Alejandro Aguerrebere alejo1

Para los Filis de Filadelfia la clave en la pasada Serie Mundial era la profundidad abridora y, al depender de un brazo reviviendo como el de Pedro Martínez, estaban en aprietos. Prácticamente esa fue la historia que se equilibró del lado de los Yanquis de Nueva York, pues Cole Hammels igual no daba y sólo Cliff Lee estaba desbrazándose para ganar partidos para la causa del campeón de la Liga Nacional.

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