Posts Tagged ‘Comida’

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Receta. Gazpacho

marzo 7, 2010

Son días en los que el clima empieza a cambiar y siempre es bueno meterle frescura al cuerpo y a la comida que estamos por consumir. Y si, además, lo podemos hacer de una manera sana y que le inyecte vitaminas y nutrición a nuestro cuerpo, pues qué mejor. Esta receta la compartimos con ustedes después de una cena especial que cocinamos para una amiga española con nostalgia de los sabores de su tierra. En el menú de hoy: Gazpacho.

Ingredientes frescos para sabores frescos. Hoy: Gazpacho

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Gastronomía. Expo ElGourmet.COM Cobertura Especial 1

septiembre 28, 2009

CarlosDragonne.COM está de vuelta. En los próximos días les iremos dando a conocer todo lo que estamos haciendo y el cómo lo estaremos haciendo. Por lo pronto, la semana pasada tuvimos la oportunidad de asistir, como cada año, a la Expo ElGourmet.com y ha sido una buena experiencia. ¿Listos para compartirla?

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Editorial. Nuevo sitio amigo!

julio 26, 2009

Estamos felices, es un hecho. En CarlosDragonne.COM, preocupados como siempre por tenerles los mejores artículos y la mejor información, no sólo contamos con extraordinarios colaboradores y una diversidad de temas importante en la que ustedes pueden divertirse, informarse, aprender algunas cosas nuevas sobre los temas que están buscando y, sobretodo, puentes entre ustedes y nosotros que podamos cruzar para hacer uso de las grandes ventajas de contar con una página de Internet a la que le hacen el favor de su visita. Con todo eso en mente, también nos hemos dado a la tarea de incluir en nuestra lista de páginas amigas, sitios de gran calidad editorial y hoy le damos la bienvenida a dos sitios -una de estas bienvenidas la hacemos con un poco de retraso, porque ya es parte de nuestros amigos desde hace un rato- con los que podrán adentrarse en el mundo gastronómico dese diversos ángulos. ¡Vengan! Averigüen un poco más de ellos.

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Receta. ¡De viaje! Llegamos a Ecuador

julio 4, 2009

Una eternidad llegar a Ecuador. Y es que tenemos que confesarles que antes de aterrizar en el aeropuerto de Quito, regresamos unos días a México para recargar fuerzas -y cartera, pasaportes, proyectos, cámaras fotográficas y demás detalles- y continuar con este viaje por el mundo que emprendimos hace ya varios meses. Hemos recorrido con ustedes Asia y ahora estamos a dos paises de terminar con Sudamérica. Acabamos de aterrizar y, al llegar al hotel, lo primero que hicimos fue preguntar por la comida más ecuatoriana que pudieramos encontrar en la capital y nos han dado tantas opciones que tuvimos que volver a preguntar por la mejor de ellas. Así, hemos llegado a un plato que disfrutarán y que bien pueden preparar en casa justo como lo preparan en Quito. En el menú de hoy: Guatita.

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Gastronomía. ¡De Viaje! Perú y un platillo de la selva

mayo 25, 2009

Recorrer Perú está siendo una experiencia extraordinaria. Se respira la cultura hinca en cada espacio y su cocina se mantiene con fuerza frente a las influencias cosmopolitas que han desarrollado y construido lo que hoy es la gastronomía peruana. Pero no se nos olvide que el origen de todo está en las costumbres y la vida prehispánica. Y aquí es donde está la importancia del plato que les compartimos el día de hoy. De hecho, el nombre del platillo ha trascendido hasta nuestros días ya uqe significa, simplemente, sopa de gallina con maní. Este platillo nos los preparó Doña Lucila en una fonda en la comunidad de Quilabamba y nos dio el secreto para poder prepararlo en casa y disfrutarlo los días que queramos cuando este recorrido termine. En el menú de hoy: Inchicapi.

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Brújula para el Antojo. Brasserie Lipp

abril 20, 2009

La expectativa era alta. Después de todo, el Brasserie Lipp lleva algo así como 120 años enclavado en Saint Germaine de Près y sus mesas han sido ocupadas por personajes como Marcel Proust y Jean Paul Sartre quienes, con el tiempo, le heredaron sus lugares en esta brasserie a Jack Nicholson, Jean Paul Belmondo y el mismo Bill Clinton. Si a eso le sumamos que es la primera vez que el lugar sale de París y se instala en el interior del JW Marriot, es imposible negar la urgencia de conocerlo. ¿Cumplieron la expectativa?

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Gastronomía. ¡De viaje! Llegamos a Brasil

abril 11, 2009

Recuerdo que hace muchos años, experimentando en la cocina en casa, me encontré con un pequeño recetario de cocina brasileña e, inmediatamente, puse cuchillos, ollas y sartenes a trabajar para recrear algo de lo que ofrece la comida carioca. La experiencia, obviamente, fue extravagante y única pues por aquellos días -aún no podía votar, con eso les digo todo- el contraste de sabores que jugaban entre lo autóctono y  lo africano era algo que, en definitiva, abría un amplio cajón de posibilidades a mi pequeño repertorio en la cocina, consistente en una pequeña lista de recetas típicas de casi cualquier casa con algunos intentos de cocina italiana que se colaron en su momento. Pues bien, ahora en este viaje gastronómico podemos ir al origen de aquellos sabores que me maravillaron en un principio y que con el tiempo me he aventurado a explorar siempre que aparece la oportunidad y el ingrediente. Estamos aterrizando en el aeropuerto Salgado Filho de la ciudad de Porto Alegre para empezar nuestro viaje. Esto es Brasil.

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