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Gastronomía. ¡De viaje! Colombia, segunda jornada.

noviembre 10, 2009

Estamos en Manizales, capital del estado de Caldas, nuestro segundo destino en Colombia. Aquí se respira ese sabor latino que los colombianos tanto han presumido y del que, tras los estragos de una guerrilla, el resto del mundo parece haber olvidado. Caldas, con un poco más de 1 millón de habitantes tiene como base de su oferta gastronómica el café, al que le debe gran parte de su crecimiento. Incluso, la Feria Internacional de Manizales -que, lamentablemente, no nos tocó, pero que es a finales del año- tiene profundas raíces en la región y otorga, año con año, el Reinado Internacional del Café y es ya considerada Patrimonio Cultural de la Nación. Así que, por razones evidentes, tuvimos que buscarnos un platillo que tuviera el café como gran protagonista y nos encontramos el que, dicen, es el mejor pastel de todo Manizales. Hoy en el menú: Pastel de Café.

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