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Receta. ¡De viaje! La escala de hoy… India

septiembre 26, 2008

Seguimos este recorrido gastronómico en CarlosDragonne.COM y, aún por Asia, haremos una pequeñísima escala en la India, país paraíso de las especias y de los sabores extravagantes. Está de más decirles que el curry, especia adorada por muchos y básica ya en muchos de los grandes restaurantes del mundo, tiene su origen en este lugar. Pero no se confundan. No sólo existe el curry como lo vemos en los supermercados, sino que pueden ustedes mismos hacer su propio curry con varias especias. Así que hoy, como primer paso en esta escala hindú, les daremos los puntos básicos del curry y cómo usarlo, además de un par de ideas para su propio especiero. ¿Listos?

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