Posts Tagged ‘Restaurante’

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Brújula para el Antojo. Contramar

mayo 17, 2009

Los conocedores no se cansan de recomendarnos que, al menos tres veces por semana, nos alejemos de la tierra para darnos una zambullida alimenticia al mar. Así, viendo nuestra carta de navegación, mi cómplice gastronómico y yo decidimos atracar el barco en un ícono de la colonia Roma y al que llegamos con las ganas de recorrer su menú con atención en los grandes clásicos de esta cocina. Aquí la bitácora.

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Brújula para el Antojo. Brasserie Lipp

abril 20, 2009

La expectativa era alta. Después de todo, el Brasserie Lipp lleva algo así como 120 años enclavado en Saint Germaine de Près y sus mesas han sido ocupadas por personajes como Marcel Proust y Jean Paul Sartre quienes, con el tiempo, le heredaron sus lugares en esta brasserie a Jack Nicholson, Jean Paul Belmondo y el mismo Bill Clinton. Si a eso le sumamos que es la primera vez que el lugar sale de París y se instala en el interior del JW Marriot, es imposible negar la urgencia de conocerlo. ¿Cumplieron la expectativa?

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Brújula para el Antojo. El Faro

abril 3, 2009

Celebrar es algo que, instintivamente, estamos buscando. Nos hemos inventado cualquier tipo de pretexto para regalarnos momentos, solos o acompañados, que se guarden en el pequeño baúl de los recuerdos. No podemos obviar la estrecha relación de la comida con la celebración y, mucho menos, los ambientes escogidos y especiales que sirven como marco que encierra todo. Pues si tienen ganas de algo así, y en estas vacaciones de Semana Santa su destino terminó siendo el bellísimo puerto de Ixtapa Zihuatanejo, en el estado de Guerrero, El Faro, restaurante del Pacífica Resort, es el lugar adecuado para satisfacerlos.

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Brújula para el Antojo. Xaak

marzo 27, 2009

Me llegó hace unas semanas un correo invitándome a conocer el nuevo espacio de terraza del Xaak, propuesta de cocina vasca del joven y exitoso Chef José Luis Uribe y los creadores de otros grandes conceptos como Tezka, Alaia y Puerto Getaria. Y tomándolo como un pretexto extraordinario para las aventuras y el recorrido culinario, tomé las llaves del auto, mis antojos y a mi cómplice de recorridos gastronómicos para aventurarme a este lugar enclavado en la zona de Santa Fe.

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Brújula para el Antojo: Bogart’s

febrero 13, 2009

Después de un largo año 2008 y en medio de un invierno que se ha probado bastante frío, no hay nada mejor que escaparse con cualquier pretexto a una playa. Y en ese sazón, Ixtapa tiene un pequeño rincón que, con su decoración, sus fotografías y su concepto entero, nos puede transportar a aquel bar en Casablanca en el que Ilsa Laszlo entró por azares del destino para encontrar a Rick Blaine en medio de una atmósfera llena de olor a whiskey, humo de cigarro y nostalgia sentado junto a Dooley Wilson quien repetía, incesante, su interpretación de “As Time Goes By”. Así nos recibe Bogart’s, el restaurante del hotel NH en Ixtapa, concebido por la escritora Yolanda Vargas Dulché e inaugurado hace 22 años.

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Brújula para el Antojo: Xokawa

enero 13, 2009

No creo que exista un mal momento para comer chocolate. Este tradicionalísimo ingrediente lo asociamos con todo tipo de momentos y emociones en nuestra vida, es acompañante incuestionable en nuestras soledades, le atribuimos propiedades curativas irrefutables y, cuando lo amerita, hasta lo hacemos parte de nuestros encuentros pasionales. Por eso, la aventura de descubrir sabores y combinaciones normalmente impensables se antoja como una odisea imposible de rechazar. Para ello, nos dirigimos a Xokawa, pequeño lugar con poco más de un año de existencia y discretamente localizado en la colonia Condesa compuesto por apenas 11 mesas. Según sus dueños, Xokawa nace de la necesidad de defender el lugar del chocolate mexicano en un mercado invadido por las empresas multinacionales. La decoración en tonos ocres y naranjas hacen juego con la marca y le dan la bienvenida al comensal a lo que parecería ser un lugar típico de la Condesa. Pero no todo es lo que parece.

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Nueva sección. Reseñas Gastronómicas

enero 12, 2009

Hola a todos. Hemos decidido poner una nueva sección en la página a la que titularemos Brújula para el Antojo. A partir de hoy y cada dos semanas, publicaremos aquí reseñas gastronómicas de varios lugares a los que iremos en la ciudad de México y, con suerte, en varias ciudades. A la par de nuestro viaje gastronómico por los cinco continentes -en el cual, estén pendientes, ya llegamos a Argentina y tenemos una larga lista de recetas que hemos ido descubriendo y que les compartiremos-, en CarlosDragonne.COM estamos preocupados por ser un lugar en la red en el que encuentren información con respecto al más grande y mejor de los placeres: la comida. Así que esperen nuestras reseñas en las que no sólo hablaremos de los grandes restaurantes, sino de cafeterías, bares, pequeños rincones y lugares que hemos ido encontrando en el camino.

Saludos,
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