Receta: Rollitos de Pollo con Flor de Jamaica

Pues estuvimos pensando en estos días en cómo ampliar las opciones de la página y se nos ocurrió esto. La Dra. Gaby nos está aventando tips para cuidar nuestra salud, así que nos uniremos un poco a su esfuerzo y pondremos recetas que pueden servir para complementar sus ideas. Y vamos a empezar con esta que encontramos en una revista, ya fue cocinada, probada y aprobada. Eso sí, como regla general: las recetas que encontrarán aquí serán más que fáciles de hacer y, sobretodo, rápidas.

Iremos por pasos, va? Primero, los ingredientes:

• 1/4 Cebolla picada finamente
• 1 diente de ajo picado. (Ojo: Yo recomiendo tener un bote de ajo picado de los que venden en el supermercado. Siempre ténganlo en el refrigerador y no pasaran conflictos.)
• 4 milanesas de pollo.
• 3 chiles morita secos rehidratados en agua caliente. (Ojo: Esto es opcional. Pero queda increíble)

1. Pongan a hervir flores de jamaica en una olla. El agua apenas debe cubrir las flores. Cuando rompan hervor, retiren las flores y reserven. El líquido restante lo pueden guardar como concentrado para hacer agua.

2. En un sarten, pongan cebolla a transparentar y, cuando esté lista, agreguen el ajo picado. Dejen cocinar a fuego bajo por dos o tres minutos y agreguen la jamaica. Cocinen por 5 minutos o hasta que la jamaica tenga brillo. Pueden agregar media cucharada de azucar disuelta en un poco de agua para quitar el exceso de acidez. Retiren del fuego y reserven. Importante:

3. Salpimentar las milanesas. Antes de poner el relleno, machaquen o piquen super fino los chiles rehidratados y repartan por las milanesas. La idea es que quede una pequeña pista de ese sabor entre el pollo. Rellenen las milanesas con la jamaica sazonada y cierren ayudándose de palillos.

4. Por último, frian los rollos en aceite hasta que estén bien cocidos. Sírvanlos acompañados de su guarnición favorita y decoren con ramas de cebollin y, obvio, con una o dos flores de jamaica el plato.

Este platillo, por sus ingredientes, aporta una buena cantidad de nutrientes y es, además de todo, bueno para aquellos que piensan en cuidar su figura. Además tiene la ventaja de que es algo que se sale de lo convencional y le dan nuevos sabores a su boca. En verdad, anímense a hacerlo. No se tardan casi nada.

Saludos,
D