Posts Tagged ‘Ingredientes’

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Receta. Pizza casera y sus trucos.

abril 30, 2014

Bueno, aquí andamos de vuelta para recuperar este blog. Ya estaremos dándoles noticias de lo que estaremos haciendo y cambiando, además de los colaboradores que empezarán a aparecer por aquí. Mientras tanto, les quiero dejar una receta que preparé el fin de semana pasado y que podrá salvarlos de mucho en el próximo mundial de futbol si quieren recibir amigos que sepan comer bien y que disfruten una buena pizza.

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Receta. Gazpacho

marzo 7, 2010

Son días en los que el clima empieza a cambiar y siempre es bueno meterle frescura al cuerpo y a la comida que estamos por consumir. Y si, además, lo podemos hacer de una manera sana y que le inyecte vitaminas y nutrición a nuestro cuerpo, pues qué mejor. Esta receta la compartimos con ustedes después de una cena especial que cocinamos para una amiga española con nostalgia de los sabores de su tierra. En el menú de hoy: Gazpacho.

Ingredientes frescos para sabores frescos. Hoy: Gazpacho

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Receta. Pizza hecha en casa

enero 22, 2010

Amanecimos con un antojo especial para el fin de semana. Y, concientes de que hemos fallado con algunos artículos, recordamos que “las penas con pan son menos”. El antojo tiene que ver con un platillo más que tradicional para estos días de quedarse acostado frente a la televisión pero una cosa es un hecho: lo que ofrecen las típicas y tradicionales pizzerías no es exactamente nuestro platillo favorito, así que decidimos crearla desde la base y, además, aprovechar la preparación del menú de hoy para una actividad que se puede convertir en una ruptura de rutina extraordinaria y en extremo divertido. En el menú de hoy: Pizza Casera.

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Receta. Rosca de Reyes

enero 4, 2010

El viaje gastronómico se detuvo por las fiestas de fin de año, ya que nuestros viajeros decidieron regresar para pasar las fiestas con sus respectivas familias, pero las recetas no se detienen y ahora, con la festividad anual que conmemora la llegada de Melchor, Gaspar y Baltazar a Belén, es simplemente lógico que compartamos con ustedes una receta que, si bien puede resultar complicada, sin duda alguna es una verdadera delicia y, mejor aún, un excelente pretexto para convivir con la familia y armar una tarde/noche de diversión y cocina. En el menú de hoy: Tradicional Rosca de Reyes.

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Gastronomía. ¡De viaje! Colombia, segunda jornada.

noviembre 10, 2009

Estamos en Manizales, capital del estado de Caldas, nuestro segundo destino en Colombia. Aquí se respira ese sabor latino que los colombianos tanto han presumido y del que, tras los estragos de una guerrilla, el resto del mundo parece haber olvidado. Caldas, con un poco más de 1 millón de habitantes tiene como base de su oferta gastronómica el café, al que le debe gran parte de su crecimiento. Incluso, la Feria Internacional de Manizales -que, lamentablemente, no nos tocó, pero que es a finales del año- tiene profundas raíces en la región y otorga, año con año, el Reinado Internacional del Café y es ya considerada Patrimonio Cultural de la Nación. Así que, por razones evidentes, tuvimos que buscarnos un platillo que tuviera el café como gran protagonista y nos encontramos el que, dicen, es el mejor pastel de todo Manizales. Hoy en el menú: Pastel de Café.

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Gastronomía. ¡De Viaje! Perú y un platillo de la selva

mayo 25, 2009

Recorrer Perú está siendo una experiencia extraordinaria. Se respira la cultura hinca en cada espacio y su cocina se mantiene con fuerza frente a las influencias cosmopolitas que han desarrollado y construido lo que hoy es la gastronomía peruana. Pero no se nos olvide que el origen de todo está en las costumbres y la vida prehispánica. Y aquí es donde está la importancia del plato que les compartimos el día de hoy. De hecho, el nombre del platillo ha trascendido hasta nuestros días ya uqe significa, simplemente, sopa de gallina con maní. Este platillo nos los preparó Doña Lucila en una fonda en la comunidad de Quilabamba y nos dio el secreto para poder prepararlo en casa y disfrutarlo los días que queramos cuando este recorrido termine. En el menú de hoy: Inchicapi.

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Gastronomía. ¡De Viaje! Perú nos recibe con sabor

mayo 22, 2009

Estamos atrasados con las entradas de este viaje gastronómico. Es más, les hemos de confesar y decirles que ya dejamos Perú atrás y el recorrido a sido extraordinario en todos los sentidos. No solo el turismo cultural y prehispánico de Perú es fabuloso. También el Perú colonial y, sobretodo, ese Perú moderno que se va fundiendo en las calles y en los rincones de un país que, hasta ahora, ha sido el que mejor nos ha tratado. La gastronomía peruana está llena de fusión. Sus ingredientes se han adaptado a las técnicas asiáticas para entregarnos platillos únicos e irrepetibles. Hay una cantidad impresionante de mezclas de cocinas de todo el mundo en las preparaciones, los sabores, las especias, y la cultura alrededor del placer de comer. Uno se pierde en sus callejones y encuentra aromas exóticos y, a la vez, llenos de esa extraña familiaridad que se siente tan solo por ser latinoamericanos. Y así, antes de todo lo que hay por contarles de este Perú de gastronomía cosmopolita, la ciudad de Puno, a orillas del famoso lago Titicaca, nos recibe con un plato extraordinario. En el menú de hoy: Chupe de Camarones.

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