Posts Tagged ‘Gastronomía’

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Receta. Tacos de Jamaica con Guacamole

marzo 18, 2011

Ando con un antojo irónico. Y me refiero a irónico porque si bien el antojo de un “taco” siempre apunta a algo nada dietético, en esta ocasión quiero hacer algo saludable por lo que recordé una receta que hace mucho no preparaba y que descubrí en algún restaurante de la ciudad de México. Esta receta pueden hacerla para cualquier ocasión, pero se las recomendamos cuando tengan visitas. Se lucirán con sus invitados no sólo por la delicia que están a punto de servirles, sino también por la originalidad del platillo y un profundo sabor mexicano en esta receta. En el menú de hoy: Tacos de Jamaica con Guacamole.

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Editorial. ¿Qué hacer por el turismo?

marzo 9, 2011

Por: Carlos Dragonné

Sabiendo que probablemente pecaré de reiterativo en esto, el turismo de nuestro país está sufriendo una de las peores crisis de su historia. Y existe un sentimiento en todos los que somos parte de la industria de que no parece existir un plan institucional que sirva para reactivar el sector que ayude a contrarrestar lo que sucede en el día con día en México y que ayude a reestructurar el tejido del turismo. Resulta casi incomprensible que, siendo la tercera entrada de capital más importante, la Federación más que buscar maneras sustentables, cuantificables y probadas con éxito en otras partes del mundo, el turismo más bien parece el estorbo número uno de lo que debería ser un Plan Nacional de Desarrollo. Y parece que aún no es todo en cuanto a la afectación del sector. Déjeme explicarle.

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Lo imperdible: Recomendaciones de la Semana

marzo 16, 2010

Con la primavera tan cerca, muchos ya están pensando en que el reloj se adelante para que lleguen las vacaciones de Semana Santa y escaparse a algún lugar -que puede ser playa, pueblo o la paradisiáca habitación de nuestra casa que, día con día, nos ve menos- pero, como dijo un poeta español, “el tiempo parece hasta burlarse de nosotros cuando se cuentan sus horas”. Así que, mientras llegan esos 6 días de vacaciones, aquí les dejamos las recomendaciones de la semana. ¿Listos?

Recomendación de libro: Michael Burleigh y su profunda crónica de la Alemania Nazi

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Lo imperdible: Recomendaciones de la semana.

marzo 8, 2010

Pues esto se nos ocurrió hace unos días. Será una nueva sección en la que, todos los lunes, les dejaremos una serie de recomendaciones de entretenimiento -entendido en todas sus aristas- para que arranquen la semana con buenas ideas y con algunos planes que deberán ir llevando a cabo. Obviamente, se aceptan sugerencias y hasta las reseñas de las recomendaciones, si es que las siguieron. ¿Están listos? Esta semana lo imperdible será:

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El retrato más íntimo de la soledad que ha hecho Saramago

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Receta. Gazpacho

marzo 7, 2010

Son días en los que el clima empieza a cambiar y siempre es bueno meterle frescura al cuerpo y a la comida que estamos por consumir. Y si, además, lo podemos hacer de una manera sana y que le inyecte vitaminas y nutrición a nuestro cuerpo, pues qué mejor. Esta receta la compartimos con ustedes después de una cena especial que cocinamos para una amiga española con nostalgia de los sabores de su tierra. En el menú de hoy: Gazpacho.

Ingredientes frescos para sabores frescos. Hoy: Gazpacho

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Gastronomía. The Chocolate Experience 2010. 1a Parte

marzo 1, 2010

The Chocolate Experience 2010 abrió sus puertas para que nos adentraramos en el mundo del chocolate y sus consecuencias. Este año, nuevos patrocinadores y un lugar más amplio que el del año pasado, prometían una expo digna del país origen de este ingrediente tan deseado y tan utilizado en todo el mundo de la gastronomía. La pregunta clave es… ¿cumplieron con lo prometido?

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Receta. Pizza hecha en casa

enero 22, 2010

Amanecimos con un antojo especial para el fin de semana. Y, concientes de que hemos fallado con algunos artículos, recordamos que “las penas con pan son menos”. El antojo tiene que ver con un platillo más que tradicional para estos días de quedarse acostado frente a la televisión pero una cosa es un hecho: lo que ofrecen las típicas y tradicionales pizzerías no es exactamente nuestro platillo favorito, así que decidimos crearla desde la base y, además, aprovechar la preparación del menú de hoy para una actividad que se puede convertir en una ruptura de rutina extraordinaria y en extremo divertido. En el menú de hoy: Pizza Casera.

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